Nalewka z owoców  dzikiej  róży na spirytusie to rarytas dla amatorów i smakoszy tych specjałów.

Nalewka z owoców dzikiej róży na spirytusie ma działanie rozgrzewające i jest pomocna w kuracji grypy i w przeziębieniach, dlatego warto już teraz zadbac o to i przygowac sobie  taką nalewkę.

 Składniki:
 1,0 kg dojrzałych owoców dzikiej róży
 2,0 szklanki cukru
 0,5 litra spirytusu 95% (może być mocna wódka 1 litr)
 0,5litra przegotowanej i ostudzonej wody

Sposób wykonania:

Na nalewkę owoce powinny być mocno czerwone, dojrzałe, ale niezbyt miękkie, aby nie rozpadały się. Całe owoce oszypółkować, dobrze umyc, osuszyc i wsypac do słoja lub gąsiorka, zasypac cukrem (ja preferuję cukier ciemny, ale z białym też będzie dobra) . Słojem dobrze potrząsnąc aby cukier rozprowadził się dokładnie między owocami i zalac rozcieńczonym spirytusem lub wódką. Słojem trzeba często potrząsac do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Gdy minie miesiąc dobrze jest spróbować, czy nalewka  ma odpowiedni dla nas smak i moc, ponieważ każdy ma inne preferencje co do mocy trunku. Na tym etapie można jeszcze „doprawić” nalewkę według naszych potrzeb:

• gdy jest za mało słodka dosłodzić (dosypać cukier bezpośrednio do słoja, lub cukier przypalić i z odrobiną wody wlać  do słoja. Oba sposoby są dobre).

• gdy jest zbyt mocna dolać przegotowanej i ostudzonej wody

• gdy uważamy że jest za słaba, dolać spirytusu 95% (według potrzeby) aby wzmocnić nalewkę.

Odstawić nalewkę   w chłodne miejsce (do piwniczki) na trzy miesiące, od czasu do czasu potrząsając słojem. Po okresie trzech miesięcy zlać nalewkę  do wyparzonych butelek, przefiltrować i odstawić na co najmniej cztery tygodnie aby nalewka dojrzała.

Po tym okresie nalewka   jest już gotowa do spożycia, ale im dłużej postoi tym jest lepsza.

 Wszyscy wiemy, że owoce dzikiej róży są  w naszym kraju najbardziej popularne (zaraz po winogronach i śliwkach) do produkcji nie tylko nalewek, ale także domowych win, dżemów oraz konfitur.

Mając takie zapasy w naszej piwniczce nie groźne są dla nas jesienne pluchy i zimowe chłody.