Szarlotka na kruchym cieście

Składniki:

Kruche ciasto:
0,50 kg. mąki pszennej
0,15 k g cukru
0,15 kg masła lub margaryny
3 jajka (2żółtka 1 całe)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kwaśnej śmietany
można dodać cukier waniliowy

Nadzienie:

2 kg. jabłek obrać ze skórki, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić na ósemki, włożyć do garnka dodać 1 lub 2 łyżki cukru i pod przykryciem dusić przez około 5 minut (do momentu aż jabłka zmniejszą swą objętość o połowę) przestudzić, dodać łyżkę mielonego cynamonu.

Lukier:
1 szklanka cukru pudru
1 cytryna (sok) w razie potrzeby dodajemy kilka kropel przegotowanej wody
2 krople aromatu migdałowego
wszystko razem mieszamy.

Sposób wykonania;

Wszystkie składniki na kruche ciasto  połączyć siekając nożem na stolnicy a następnie szybko zagnieść, podzielić na dwie równe części. Rozwałkować i wyścielić spód blachy, na ciasto wyłożyć nadzienie i przykryć drugą częścią ciasta cienko rozwałkowaną, widelcem w kilku miejscach nakłuć ciasto, włożyć do rozgrzanego (180 stopni) piekarnika i piec przez ok. 50-60 minut.

Po upieczeniu jeszcze gorące ciasto dekorujemy lukrem