Biszkopt ze śliwką kalifornijską i bitą śmietaną, to bardzo prosty przepis i poradzi sobie  z nim nawet niedoświadczona pani domu.

Składniki:

Biszkopt:
 4  jajka
 1  szklanka cukru
 0.5 szklanki mąki pszennej
 0.5 szklanki mąki ziemniaczanej
 2 łyżki kakao
 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:
 0,50 kg śliwek suszonych (kalifornijskie)
 0,25 kg masła
 0,20 kg nutelli
 wódka do namaczania śliwek

Bita śmietana:
 0.5 l śmietany kremowki 30%
 2  łyżki cukru pudru
 2  opakowania „śmietan-fix”
 1  cukier waniliowy

Do dekoracji:
 Pół tabliczki gorzkiej czekolady

Biszkopt ze śliwką

Biszkopt ze śliwką

Sposób wykonania:

Jajka z cukrem ubić mikserem na puszystą masę, dodać obie mąki, proszek do pieczenia, kakao i dokładnie ale delikatnie wymieszać łyżką. Wylać na blachę wyścieloną papierem do wypieków, wstawić do nagrzanego piekarnika do 170 stopni i piec przez około 30 minut.

Gdy biszkopt wystygnie, nasączyć go ponczem (¾ sklanki mocnej herbaty + kieliszek wódki)

Po tym czasie, gdy śliwki wchłoną część wódki, odsączyć je na sicie i pokroić w drobną kostkę.

Miękkie masło utrzeć na puszystą masę, dodając porcjami nutellę, na koniec wsypać pokrojone śliwki i dobrze wymieszać. Masę równomiernie wyłożyć na nasączony biszkopt.

Dobrze schłodzoną śmietaną kremówkę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Pod koniec ubijania wsypac śmietan-fix i delikatnie na mniejszym biegu miksera wymieszać z ubitą śmietaną.

Bitą śmietanę wyłożyć równomiernie na masę ze śliwkami.

Na bitą śmietanę zetrzeć na tarce czekoladę.

Biszkopt ze śliwką rzechowywać  w chłodnym miejscu.